The tärkein ero punaisen ja vaaleanpunaisen lohen välillä on se punainen lohi muuttuu punaiseksi kutun aikana, kun taas vaaleanpunainen lohi ei muuta väriä. Lisäksi punainen lohi on yleinen nimi sockeye lohi vaaleanpunainen lohi edustaa erilaisia ​​lohia, jotka muistuttavat tonnikalaa. Lisäksi punainen lohi painaa enemmän kuin vaaleanpunainen lohi.

Punainen ja vaaleanpunainen lohi ovat kahdenlaisia ​​lohilajeja, jotka kuuluvat Oncorhynchus -sukuun. Molemmat ovat anadromisia kaloja, joita on runsaasti kylmässä Tyynellämerellä.

Anadrominen, ryhälohi, Omega-3, Oncorhynchus, vaaleanpunainen lohi, punainen lohi, sokerilohi, kutu

Punainen lohi - määritelmä, ominaisuudet, käyttäytyminen

Punainen lohi (Oncorhynchus nerka) tai sockeye -lohi on toiseksi runsain Tyynenmeren lohi. Siinä on merkittävä kirkas, punaoranssi väri. Sillä on myös voimakas maku. Punainen väri johtuu krillin kulutuksesta. Punainen lohi muuttuu syvänpunaiseksi kirkkaan hopeisesta ihostaan, kun ne liikkuvat ylävirtaan kutemaan.

Kuva 1: Urospuoliset kutuvaiheiset sukkahousut

Vaaleanpunainen lohi - määritelmä, ominaisuudet, käyttäytyminen

Vaaleanpunainen lohi (Oncorhynchus gorbusha) on Tyynenmeren runsain lohi. Niillä on vaalea liha ja maku on myös mieto. Niitä myydään joko tuoreina, säilykkeinä, savustettuna tai pakastettuna. Koska kuteessa on selässä erottuva kyhmy, vaaleanpunaista lohta kutsutaan usein humpuiksi tai ryhälohiksi.

Kuva 2: Urospuolinen kutuvaihe Vaaleanpunainen lohi

Yleisesti ottaen lohi on rasvainen kala, joka sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja. Tämä omega-3 tulee heidän ruokavaliostaan, joka sisältää pieniä kaloja, joita kutsutaan silliksi, leviksi ja planktoniksi. Joitakin muita lohityyppejä ovat chinook -lohi/kuningaslohi, coho -lohi/hopealohi, salmo -salar/Atlantin lohi ja chum -lohi/silverbright -lohi.

Punaisen ja vaaleanpunaisen lohen samankaltaisuudet

Ero punaisen ja vaaleanpunaisen lohen välillä

Määritelmä

Punainen lohi viittaa elintarvikkeena käytetyn soikean lohen punertavan vaaleanpunaiseen lihaan, kun taas vaaleanpunainen lohi viittaa ruoana käytettävän ryhälohen vaaleanpunaiseen lihaan. Tämä on visuaalisesti erottava ero punaisen ja vaaleanpunaisen lohen välillä.

Yleinen nimi

Punaisen lohen yleinen nimi on sockeye lohi, kun taas vaaleanpunaisen lohen yleinen nimi on ryhälohi.

Väriero

Tärkein ero punaisen ja vaaleanpunaisen lohen välillä on se, että punainen lohi muuttuu punaiseksi makeanveden kutun aikana, kun taas vaaleanpunainen lohi ei muuta väriä makeassa vedessä.

Koko

Lisäksi, kun punainen lohi painaa noin 6 kiloa, vaaleanpunainen lohi painaa noin 4 kiloa.

Kuoriutumisen jälkeen

Punainen lohi viettää yli vuoden makeassa vedessä kuoriutumisen jälkeen, kun taas vaaleanpunainen lohi menee suoraan mereen kuoriutumisen jälkeen.

Yltäkylläisyys

Punainen lohi on toinen runsas, kun taas vaaleanpunainen lohi on Tyynenmeren runsain lohi.

Suurimmat lohi juoksee

Suurin punaisen lohen joki on Bristol Bayssä, Alaskassa, jossa on makean veden järviä ja suolaisen veden lahtia, kun taas suurin vaaleanpunainen lohi on Kaakkois -Alaskassa, jossa on leuto ilmasto ja runsaasti sadetta, ja monia lyhyitä puroja, jotka kulkevat merelle.

Maku

Kun otetaan huomioon kulinaarinen arvo, punaisen ja vaaleanpunaisen lohen ero on siinä, että punaisella lohella on runsaasti makua ja kiinteä rakenne, kun taas vaaleanpunaisella lohilla on mieto maku ja pehmeä rakenne.

Reseptit

Vaikka punainen lohi on hyvä muiden voimakkaiden makujen kanssa, vaaleanpunainen lohi sopii herkullisen maun vuoksi salaatteihin tai kalakakkuihin.

Kustannus

Punainen lohi on kallista, kun taas vaaleanpunainen lohi on halvempaa.

Johtopäätös

Punaisen lohen lihassa on merkittävä punainen väri ja voimakas maku. Lisäksi vaaleanpunaisen lohen liha on vaaleanpunainen, ja sen maku on lievä. Sekä punainen että vaaleanpunainen lohi ovat kaksi tyypillisen kylmän veden lohta, jotka elävät Tyynellämerellä. Ne ovat anadromisia kaloja, jotka liikkuvat makean veden kuteessa. Tärkein ero punaisen ja vaaleanpunaisen lohen välillä on niiden lihan väri.

Viite:

1. Watson, Molly. “Top 6 lohen tyyppiä.” The Spruce Eats, TheSpruceEats, 29. kesäkuuta 2018, saatavana täältä

Kuva:

1. “Oncorhynchus nerka” Timothy Knepp, kala- ja villieläinpalvelusta. - Yhdysvaltain kala- ja villieläinpalvelu (julkinen) Commons Wikimedia2: n kautta. “Pink lohi FWS” Timothy Knepp - Yhdysvaltain kala- ja villieläinpalvelu (Public Domain) Commons Wikimedian kautta