Ero tyydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvahappojen välillä

Sisällysluettelo:

Mikä on monityydyttymätön rasvahappo
Mitä ovat monityydyttymättömät rasvahapot
Monityydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvahappojen samankaltaisuudet
Ero tyydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvahappojen välillä

The tärkein ero tyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvahappoja tyydyttymättömät rasvahapot sisältävät vain yhden kaksoissidoksen hiilivetyketjussa, kun taas monityydyttymättömät rasvahapot sisältävät enemmän kuin yhden kaksoissidoksen hiilivetyketjussa. Lisäksi tyydyttymättömät rasvahapot alentavat LDL-kolesterolia ja kokonaiskolesterolia ja lisäävät HDL-kolesterolin tuotantoa, kun taas monityydyttymättömät rasvahapot alentavat seerumin kolesterolitasoja ja sekä LDL- että HDL-kolesterolin tuotantoa.

Monityydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvahapot ovat kahdenlaisia tyydyttymättömiä rasvahappoja, joilla on kaksoissidokset rasvahappoketjussa.

Kaksoissidokset, välttämättömät rasvahapot, HDL, LDL, monityydyttymättömät rasvahapot, monityydyttymättömät rasvahapot, tyydyttymättömät rasvahapot

Mikä on monityydyttymätön rasvahappo

Monityydyttymättömät rasvahapot (MUFA) ovat yksi kahdesta tyydyttymättömien rasvahappojen tyypistä, joilla on yksi kaksoissidos hiilivetyketjussa. Kaikki muut hiilivetyketjun sidokset ovat kuitenkin yksinkertaisia sidoksia. Yleensä niitä esiintyy kasviöljyissä, mukaan lukien oliivi-, seesami- ja rypsiöljy, maapähkinävoi, pähkinät, kuten maapähkinät ja cashewpähkinät, avokadot, oliivit, seesaminsiemenet ja terveet levitteet, joissa on merkintä "korkea öljyhappo".

Kuva 1: Oleiinihappo

Lisäksi yleisimpiä tyydyttymättömiä rasvahappoja ovat palmitoleiinihappo (16: 1 n − 7), cis-rokenihappo (18: 1 n − 7) ja öljyhappo (18: 1 n − 9). Tässä palmitoleiinihappo sisältää hiilivetyketjuja, joissa on 16 hiiltä. Myös sen kaksoissidos esiintyy yhdeksän hiiltä pois karboksyyliryhmästä. Toisaalta cis-rokenihappo sisältää 18 hiiltä hiilivetyketjussa. Oleiinihappo sisältää myös 18 hiiltä hiilivetyketjussa. Kahden viimeksi mainitun monityydyttymättömän rasvahapon kaksoissidos esiintyy myös yhdeksän hiilen päässä karboksyyliryhmästä.

Mitä ovat monityydyttymättömät rasvahapot

Monityydyttymättömät rasvahapot (PUFA) ovat toinen tyydyttymättömien rasvahappojen ryhmä, jossa on enemmän kuin yksi kaksoissidos. Yhdessä tyydyttymättömien rasvahappojen lisäksi nämä rasvahapot auttavat alentamaan veren huonoa kolesterolia tai LDL: ää. Yleensä monityydyttymättömiä rasvahappoja esiintyy pähkinöissä, siemenissä, kaloissa, siemenöljyissä ja ostereissa.

Kuva 2: Linolihappo

Monityydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvahappojen samankaltaisuudet

Ero tyydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvahappojen välillä

Määritelmä

Monityydyttymättömät rasvahapot viittaavat rasvahappoihin, joissa on yksi kaksoissidos rasvahappoketjussa ja kaikki loput hiiliatomit ovat yksinkertaisesti sitoutuneita. Sitä vastoin monityydyttymättömät rasvahapot viittaavat rasvahappoihin, joissa on hiilivetyketjuja ja joissa on kaksi tai useampia hiili-hiili-kaksoissidoksia.

Kaksoissidosten määrä

Kaksoissidosten määrä on tärkein ero tyydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvahappojen välillä. Monityydyttymättömät rasvahapot sisältävät yksinkertaisen kaksoissidoksen hiilivetyketjussa, kun taas monityydyttymättömät rasvahapot sisältävät enemmän kuin yhden kaksoissidoksen hiilivetyketjussa.

Löytyi paikasta

Monityydyttymättömiä rasvahappoja esiintyy oliivi-, seesami- ja rypsiöljyissä, kun taas monityydyttymättömiä rasvahappoja esiintyy auringonkukansiemenöljyssä, saflori- ja maissiöljyissä.

Sulamispiste

Merkitys

Lisäksi tyydyttymättömät rasvahapot alentavat LDL -kolesterolia ja kokonaiskolesterolia ja lisäävät HDL -kolesterolin tuotantoa, kun taas monityydyttymättömät rasvahapot vähentävät seerumin kolesterolitasoja ja sekä LDL- että HDL -kolesterolin tuotantoa. Tämä on siis toiminnallinen ero monityydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvahappojen välillä.

Esimerkkejä

Palmitoleiinihappo, öljyhappo ja cis-rokenihappo ovat esimerkkejä monityydyttymättömistä rasvahapoista, kun taas omega-3- ja omega-6-rasvahapot ovat esimerkkejä monityydyttymättömistä rasvahapoista.

Johtopäätös

Monityydyttymättömät rasvahapot ovat tyydyttymättömiä rasvahappoja, joilla on yksi kaksoissidos hiilivetyketjussa. Toisaalta monityydyttymättömät rasvahapot ovat tyydyttymättömiä rasvahappoja, joissa on enemmän kuin yksi kaksoissidos hiilivetyketjussa. Molemmat rasvahapot ovat tärkeitä veren kolesterolitasojen parantamiseksi alentamalla LDL -kolesterolitasoja. Siksi molemmat ovat hyödyllisiä sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen riskin alentamisessa. Suurin ero tyydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvahappojen välillä on kuitenkin kaksoissidosten määrä hiilivetyketjussa.