Tärkein ero - Ravintokuitu vs. liukoinen kuitu

Kasvien soluseinien syötävää osaa kutsutaan ravintokuiduiksi. Se kestää ruoansulatusta. Ravintokuidut ovat yksi olennainen osa ruokavaliota. Ravintokuidut voidaan luokitella kahteen ryhmään liukoisina kuiduina ja liukenemattomina kuiduina. Yleensä aikuisten kuidun saannin tulisi olla 20-35 g päivässä. Tämän määrän tulee olla sekä liukoisten että liukenemattomien kuitujen yhdistelmä. Liukoiset tai liukenemattomat kuidut eivät imeydy kehoon. The tärkein ero ravintokuitujen ja liukoisten kuitujen välillä on se ravintokuitu on ruoan sulava osa, kun taas liukoinen kuitu on kuitu, joka liukenee osittain veteen. Liukenematon kuitu ei liukene veteen eikä se imeydy elimistöön.

Keskeiset alueet

1. Mikä on ravintokuitu - Määritelmä, edut, esimerkit 2. Mikä on liukoinen kuitu - Määritelmä, edut, esimerkit 3. Mitkä ovat samankaltaisuudet ravintokuidun ja liukoisen kuidun välillä - Yleiskatsaus 4. Mitä eroa on ravintokuidulla ja liukoisella kuidulla? - Keskeisten erojen vertailu

Keskeiset termit: suolen liike, kolesterolitasot, ravintokuitu, liukenematon kuitu, liukoinen kuitu, tyypin 2 diabetes, laihtuminen

Mikä on ravintokuitu

Ravintokuitu on kasvien soluseinän syötävät osat. Koska ravintokuitu on ruoansulatusta kestävää, se on erittäin hyödyllinen osa ruokavaliota. Ravintokuidut vähentävät ruoan saantia aterioissa. Siksi ne ovat tärkeitä laihtumisen kannalta. Kuitupitoisen ruoan sulaminen kestää kauan. Tästä seuraa täyteyden tunne. Ruoan kuitujen aiheuttama imeytymisen hitaus voi myös hidastaa glukoosin imeytymistä verenkiertoon. Siksi ravintokuidut estävät kohonneen verensokerin. Täysjyvät, pähkinät, palkokasvit, hedelmät ja vihannekset ovat elintarvikkeita, jotka sisältävät ravintokuituja.

Kuva 1: Ruoka, jossa on ravintokuituja

Kahdenlaisia ​​ravintokuituja ovat liukoiset ja liukenemattomat kuidut. Aikuisten suositeltu kuidun saanti päivässä on 20-35 g. Tämän määrän tulisi olla sekä liukoisten että liukenemattomien kuitujen yhdistelmä. Yleensä liukenemattoman ja liukoisen suhteen tulisi olla 3: 1. Sekä liukoiset että liukenemattomat kuidut eivät liukene veteen. Niillä on kuitenkin erilaisia ​​ominaisuuksia. Vain liukoiset kuidut liukenevat osittain veteen. Liukenemattomat kuidut eivät liukene veteen. Siksi ne kulkevat ruoansulatuskanavan läpi alkuperäisessä muodossaan. Liukenemattomat kuidut estävät ummetusta ja peräpukamien esiintymistä. Ne myös tasapainottavat suolen pH: ta. Ligniini, selluloosa ja hemiselluloosa ovat liukenemattomia kuituja. Viljajyvien leseet sisältävät eniten liukenemattomia kuituja.

Mikä on liukoinen kuitu

Ravintokuitujen liukoista osaa kutsutaan liukoiseksi kuiduksi. Liukoiset kuidut liukenevat osittain veteen. Ne turpoavat muodostaen geelimaisen aineen. Sydänsuoja ja diabeteksen suoja ovat liukoisen kuidun kaksi suurta hyötyä. Liukoiset kuidut kiinnittyvät ja poistavat ruoansulatuskanavan kolesterolin. Kolesterolin alentaminen kehossa vähentää sydänsairauksien riskiä. Kaurapuuro on yksi tärkeimmistä liukoisten kuitujen tyypeistä, joka alentaa kolesterolia. Imeytymisen hitauden vuoksi liukoiset kuidut eivät aiheuta piikkejä veren glukoositasoissa. Siksi liukoiset kuidut pienentävät tyypin 2 diabeteksen riskiä. Kaura, ohra, palkokasvit, kuten pavut, herneet ja linssit, hedelmät, kuten appelsiinit ja omenat, ja vihannekset, kuten porkkanat, sisältävät liukoisia kuituja. Kaurapuuro on esitetty kuvassa 2.

Kuva 2: Kaurapuuro

Liukoiset kuidut auttavat myös laihduttamisessa ja terveessä suolen liikkeessä. Inuliinioligofruktoosi, beeta-glukaanit, lima, polydekstroosipolyolit, jotkut pektiinit, kumi, psyllium, vehnädekstriini ja kestävä tärkkelys ovat liukoisia kuituja.

Ravintokuitujen ja liukoisten kuitujen samankaltaisuudet

Ero ravintokuidun ja liukoisen kuidun välillä

Määritelmä

Ravintokuitu: Ravintokuitu on kasvien soluseinien syötävä osa.

Liukoinen kuitu: Liukoinen kuitu on ravintokuitujen liukoinen osa.

Korrelaatio

Ravintokuitu: Ravintokuitu on eräänlainen sulamaton kuitu ruokavaliossa.

Liukoinen kuitu: Liukoinen kuitu on eräänlainen ravintokuitu.

Liukoisuus

Ravintokuitu: Jotkut ravintokuidut eivät liukene veteen.

Liukoinen kuitu: Liukoiset kuidut ovat osittain vesiliukoisia.

Tyypit

Ravintokuitu: Ligniini, selluloosa ja hemiselluloosa ovat liukenemattomia kuituja.

Liukoinen kuitu: Inuliinioligofruktoosi, beeta-glukaanit, lima, polydekstroosipolyolit, jotkut pektiinit, kumi, psyllium, vehnädekstriini ja kestävä tärkkelys ovat liukoisia kuituja.

Edut

Ravintokuitu: Ravintokuidut aiheuttavat laihtumista ja estävät glukoosipiikkejä.

Liukoinen kuitu: Liukoiset kuidut alentavat kehon huonoa kolesterolia.

Ruoat

Ravintokuitu: Kokojyväviljat, hedelmät ja vihannekset sisältävät ravintokuituja.

Liukoinen kuitu: Kaura, pähkinät, siemenet, hedelmät, kuten omenat, päärynät, mansikat ja mustikat, ja palkokasvit, kuten pavut, linssit ja halkaistut herneet, ovat esimerkkejä elintarvikkeista, jotka sisältävät liukoisia kuituja.

Johtopäätös

Ravintokuitu ja liukoinen kuitu ovat kahdenlaisia ​​kuituja elintarvikkeessa. Ravintokuidut ovat kehon sulamattomia. Liukoiset kuidut ja liukenemattomat kuidut ovat kahdenlaisia ​​ravintokuituja. Liukoiset kuidut liukenevat osittain veteen, jolloin muodostuu geelimäinen aine. Sekä ravintokuiduilla että liukoisilla kuiduilla on tärkeä rooli painonpudotuksessa ja diabeteksen vähentämisessä. Suurin ero ravintokuidun ja liukoisen kuidun välillä on kunkin kuitutyypin liukoisuus veteen.

Viite:

1. "Kuitutyypit ja niiden terveyshyödyt." WebMD, saatavana täältä.

Kuva:

1. ”Fruit, Vegetables and Grain NCI Visuals Online”, julkaissut National Cancer Institute (Public Domain) Commons Wikimedia2: n kautta. Rachel Hathaway (CC BY 2.0) ”Kaurahiutaleet, osa 2” Flickrin kautta