The tärkein ero hapanmaidon ja pilaantuneen maidon välillä on se hapanmaito on täysin turvallista kulutukseen, kun taas pilaantuneen maidon kulutus voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan oireita, kuten oksentelua, ripulia ja vatsakramppeja.

Hapanmaito on maitotuote, joka valmistetaan maidon happamoitumisesta, kun taas pilaantunut maito on maitoa, joka on huonontunut luonnostaan ​​bakteerien tartunnan kautta. Molemmilla tällaisilla maitoilla on hapan ja hapan maku. Hapanmaito ei kuitenkaan ole sama kuin pilaantunut maito.

Keskeiset termit

1. Mikä on hapanmaito - Määritelmä, ominaisuudet 2. Mikä on pilaantunut maito - Määritelmä, ominaisuudet 3. Mitä eroa on hapanmaidon ja pilaantuneen maidon välillä - Keskeisten erojen vertailu

Keskeisiä termejä

Hapanmaito, pilaantunut maito

Mikä on hapanmaito

Hapanmaito, joka tunnetaan myös nimellä hapanmaito, on maitotuote, jonka voimme saada maidon happamoitumisesta. Voimme happamoittaa maidon joko käymällä tai lisäämällä happoa, kuten sitruunamehua tai etikkaa. Happo saa maidon hyytymään ja sakeutumaan; tämä estää haitallisten bakteerien kasvua ja pidentää maidon säilyvyyttä. Lisäksi happamoitumisprosessi antaa maidolle ominaisen hapokkuuden. Hapanmaito muistuttaa kirnupiimää, koska molemmilla on hieman hapan ja hapan maku. Lisäksi nämä ovat toistensa korvikkeita. Hapanmaito on myös hyvä korvike jogurtille ja smetanalle.

Kuva 1: Hapanmaito

Hapanmaito ei kuitenkaan ole sama kuin pilaantunut maito, vaikka molemmilla on hapan maku. Pilaantunut maito on luonnostaan ​​huonontunutta maitoa. Tällainen maito on vaarallista käyttää.

Mikä on pilaantunut maito

Maito on elintarvike, joka pilaantuu helposti. Se on helposti altis bakteereille. Tämä tartunta johtaa maidon maun, laadun ja rakenteen muutoksiin. Kun maito alkaa pilaantua, siitä tulee pilaantunutta hajua, jota on vaikea jättää väliin. Tämä haju vahvistuu ajan myötä. Tuoreen maidon luonnollinen makeus muuttuu myös hieman hapanksi tai hapan makuiseksi. Myös maidon ulkonäkö ja rakenne muuttuvat - maito muodostaa paksun ja limaisen rakenteen ja saa keltaisen värin.

Kuva 2: Tuoretta maitoa

Pilaantuneen maidon juominen voi vaikuttaa haitallisesti ruoansulatuskanavaan ja aiheuttaa ruoansulatuskanavan oireita, kuten oksentelua, ripulia ja vatsakramppeja. Sinun ei tarvitse huolehtia, jos siemaat vain vahingossa muutaman tipan pilaantunutta maitoa, mutta vältä juomasta suuria tai jopa kohtuullisia määriä pilaantunutta maitoa.

Jos maito on hyvin vanhaa ja se on alkanut jähmettyä, tullut limaiseksi tai kasvaa homeeksi, sinun on heitettävä se pois. Kuitenkin, jos se on vain vähän pois ja sillä on hieman hapan maku, on olemassa muutamia tapoja käyttää sitä. Voit käyttää sitä leivonnaisissa tavallisen maidon tai kirnupiimän korvikkeena. Voit myös käyttää sitä sakeuttamaan keittoja ja muhennoksia. Huomaa kuitenkin, että tässä tarkoitetaan pastöroitua maitoa, joka on pilaantunut, ei raakamaitoa. Pastörointiprosessi tappaa useimmat haitalliset bakteerikannat, jotka aiheuttavat elintarvikeperäisiä sairauksia, mukaan lukien Salmonella E. coli ja Listeria.

Ero hapanmaidon ja pilaantuneen maidon välillä

Määritelmä

Hapanmaito on maitotuote, joka valmistetaan maidon happamoitumisesta, kun taas pilaantunut maito on maitoa, joka on huonontunut luonnostaan ​​bakteerien tartunnan kautta.

Turvallisuus

Hapanmaito on täysin turvallista kulutukseen, kun taas pilaantuneen maidon kulutus voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan oireita, kuten oksentelua, ripulia ja vatsakramppeja.

Käsitellä asiaa

Hapanmaito, joka tuotetaan joko käymisen avulla tai lisäämällä happoa, kuten etikkaa tai sitruunamehua, kun taas pilaantunut maito muodostuu, kun maito poistuu luonnostaan ​​bakteerien tartunnan kautta.

Johtopäätös

Hapanmaito on maitotuote, joka valmistetaan maidon happamoitumisesta, kun taas pilaantunut maito on maitoa, joka on huonontunut luonnostaan ​​bakteerien tartunnan kautta. Suurin ero hapanmaidon ja pilaantuneen maidon välillä on, että hapanmaito on täysin turvallista kulutukseen, kun taas pilaantuneen maidon kulutus voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan oireita, kuten oksentelua, ripulia ja vatsakramppeja.

Viite:

1. Hill, Ansley. "Pilaantunut maito: riskit ja hyödyt." Healthline, Healthline Media, 21. elokuuta 2019, saatavana täältä. 2. “Hapotettu maito”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 19. elokuuta 2020, saatavana täältä.

Kuva:

1. ”Kysle mlieko” Maciarka-Oma työ (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedia2: n kautta. “518067” (CC0) Pixabayn kautta