Tärkein ero-Gluteeniton vs Paleo

Erilaiset terveelliset ruokavaliosuunnitelmat ovat saaneet paljon huomiota viime vuosina. Ruokavalioiden valitseminen terveyden ja hyvinvoinnin parantamiseksi voi kuitenkin joskus olla hämmentävää ja vaikeaa. Gluteeniton ja paleo-ruokavalio ovat kaksi suosittua ruokavalio-ohjelmaa nykymaailmassa. Monilla kuluttajilla on edelleen hyvin kapea tieto näistä ruokavaliotavoista, ja myös monet ihmiset käyttävät väärin termejä "gluteeniton" ja "paleo" keskenään. Gluteeniton ruokavalio voidaan määritellä ruokavalioksi, joka ei sisällä gluteenia, proteiiniyhdistettä, joka on peräisin vehnästä, ohrasta, ruista jne. kuin tavallinen gluteeniton ruokavalio. Vaikka tämä on tärkein ero gluteenittomien ja paleo-ruokavalioiden välillä ruokavalion ohjeet voivat myös poiketa gluteenittomien ja paleo-ruokavalioiden välillä. Siksi on tärkeää tunnistaa ero gluteenittoman ja paleo-ruokavalion välillä, jotta voimme valita ruokavalion. Tässä artikkelissa keskustellaan gluteenittoman ja paleon välisestä erosta.

Mikä on gluteeniton ruokavalio

Gluteeniton ruokavalio on ruokavalio, joka poistaa gluteeniksi kutsutun proteiiniyhdisteen, joka esiintyy pääasiassa viljajyvissä, kuten vehnässä, ohrassa, ruisissa jne. Gluteeni on proteiini, jolla on vähän ravintoarvoa ja biologista arvoa, eikä tämä proteiini ole välttämätön ihmisen ruokavalioon. Gluteeniproteiini voi aiheuttaa useita terveydellisiä komplikaatioita, kuten keliakian, vehnäallergian, ei-keliakian gluteeniherkkyyden, gluteeniataksian ja dermatiitin. Gluteeniton ruokavalio on suunniteltu pääasiassa näille potilaille, koska nämä ruokavaliot ovat osoittautuneet tehokkaiksi. Lisäksi gluteeniton ruokavalio voi myös estää tai hallita ärtyvän suolen oireyhtymää, nivelreumaa, multippeliskleroosia tai HIV-enteropatiaa. Gluteeniton ruokavalio on peräisin pääasiassa luonnollisesti gluteenittomista elintarvikkeista, joissa on riittävä määrä vaadittuja mikro- ja makroravinteita. Gluteeniton ruokavalio sisältää yleensä lihaa, kalaa, munia, palkokasveja, pähkinöitä, hedelmiä, vihanneksia, perunaa, riisiä, maissia jne.

Mikä on paleo -ruokavalio

Paleo -ruokavalio voidaan määritellä elintarvikkeiksi, jotka eivät sisällä viljaa, päiväkirjaa ja säilöntäaineita. Tämä tunnetaan myös nimellä a paleoliittinen ruokavalio, luolamies ruokavalio tai kivikauden ruokavalio. Tämä ruokavalio sisältää vihanneksia, hedelmiä, pähkinöitä, juuria, lihaa ja elinlihaa, mutta ei elintarvikkeita, kuten maitotuotteita, jyviä, sokeria, palkokasveja, jalostettuja öljyjä, suolaa ja alkoholia tai kahvia. Paleo -ruokavalio on suunniteltu pääasiassa parantamaan terveyttä.

Ero gluteenittoman ja paleon välillä

Määritelmä

Gluteeniton: Gluteeniton ruokavalio sisältää ruokaa tai ruokavaliota, joka ei sisällä gluteenia.

Paleo: Paleo on luonnollinen ruoka tai ruokavalio, joka ei sisällä gluteenia, maitotuotteita, alkoholia eikä keinotekoisia säilöntäaineita tai kemikaaleja.

Viljat ruokavaliossa

Gluteeniton: Gluteenittomat ruokavaliot eivät sisällä gluteenia, proteiinikomposiittia, joka löytyy jyvistä, kuten vehnästä, ohrasta, ruista jne. Gluteenittomat jyvät, kuten riisi, maissi, kvinoa ja kaura, ovat kuitenkin sallittuja.

Paleo: Paleo on viljaton ruokavalio. Pavut ja palkokasvit eivät myöskään ole sallittuja tässä ruokavaliossa. Joten paleo luokitellaan myös gluteenittomaksi ruokavalioksi.

Maitotuotteet ruokavaliossa

Gluteeniton: Gluteeniton ruokavalio sisältää maitotuotteita.

Paleo: Paleo -ruokavalio ei sisällä maitotuotteita.

Keinotekoiset elintarvikelisäaineet ja jalostetut tuotteet

Gluteeniton: Gluteenittomat ruokavaliot sisältävät keinotekoisia elintarvikelisäaineita ja jalostettuja tuotteita.

Paleo: Paleo -ruokavalio ei sisällä keinotekoisia elintarvikelisäaineita ja jalostettuja tuotteita.

Kohdista terveyshyödyt

Gluteeniton: Gluteeniton on suunnattu pääasiassa tiettyihin terveysongelmiin, mukaan lukien ruoka-allergiat ja intoleranssi.

Paleo: Paleo-ruokavalio auttaa vähentämään kroonisten tartuntatautien, kuten sydänsairauksien, diabeteksen ja syövän, riskiä.

Kohdekuluttajat

Gluteeniton: Yleensä ihmiset menevät gluteenittomaan ruokavalioon, jos he kärsivät gluteeni-intoleranssista tai jos heillä on diagnosoitu autoimmuunisairaus, joka tunnetaan nimellä keliakia. Tämä sairaus vaikuttaa ruoansulatuskanavaan ja voi estää ravinteiden oikean imeytymisen, ellei sitä hoideta. Keliakiapotilailla esiintyy usein ruoansulatushäiriöitä, kuten kaasua, kouristuksia ja ripulia.

Paleo: Monet kuluttajat, riippumatta sairaudestaan ​​tai terveydentilastaan, siirtyvät paleo -ruokavaliosuunnitelmiin, koska heidän mielestään se on terveellisempi vaihtoehto nykyaikaiselle länsimaiselle ruokavaliolle. Tämä on myös suosittu urheilijoiden ja fyysisesti aktiivisten ihmisten keskuudessa.

Lait ja asetukset

Gluteeniton: Gluteeniton ruokavalio on suojattu useilla laeilla ja asetuksilla, ja gluteeniton etiketti vaihtelee maittain.

Paleo: Paleo -ruokavalio ei ole lakien ja asetusten suojaama.

Tavoite

Gluteeniton: Päätavoitteena on tasapainoinen ruokavalio, joka sisältää kaikki elintarvikeryhmät, ja gluteenin poissulkeminen.

Paleo: Päätavoitteena on noudattaa ruokavaliota, joka perustuu pääasiassa luonnollisiin hedelmiin, vihanneksiin, vähärasvaiseen lihaan, mereneläviin ja terveellisiin ruokiin terveyden ja hyvinvoinnin parantamiseksi.

Yhteenvetona voidaan todeta, että sekä gluteeniton että paleo-ruokavalio ovat kahdenlaisia ​​suosittuja terveellisiä ruokavaliosuunnitelmia maailmassa. Vaikka monet ihmiset siirtyvät gluteenittomaan ruokavalioon lääketieteellisten vaatimusten vuoksi, jotkut muut kuluttajat tekevät niin myös yksinkertaisesti siksi, että heidän mielestään se on terveellisempi vaihtoehto nykyaikaiselle länsimaiselle ruokavaliolle. Gluteeniton ei kuitenkaan välttämättä tee niistä terveellisiä, koska jalostetut gluteenittomat elintarvikkeet voivat silti sisältää runsaasti sokeria ja huonoja rasvoja sekä keinotekoisia ainesosia. Sitä vastoin paleo-ruokavalio on sekä gluteeniton että täysin luonnollinen, ja se on terveellisempi vaihtoehto verrattuna gluteenittomaan ruokavalioon.

Viitteet

Elton, S (2008). Ympäristöt, sopeutuminen ja evoluutiolääketiede: Pitäisikö meidän syödä kivikauden ruokavaliota? Julkaisussa S. Elton, P. O’Higgins (toim.), Medicine and Evolution: Current Applications, Future Prospects. Boca Raton, FL: CRC Press. S. 9. ISBN 978-1-4200-5134-6.

Mulder CJ, van Wanrooij RL, Bakker SF, Wierdsma N, Bouma G (2013) Gluteeniton ruokavalio gluteeniin liittyvissä häiriöissä. Kaivaa Dis. (Katsaus) 31 (1): 57–62.

Ungar PS, Grine FE, Teaford MF (2006) Diet in Early Homo: Review of the Evidence and a New Model of Adaptive Versatility. Vuosikatsaus antropologiasta 35 (1): 209–228.

Kuva:

“Gluteeniton” (CC BY-SA 3.0 NY) Picserver.org-sivuston kautta

“Paleo CrossFit recovery breakfast” Amy Sellek (CC BY 2.0) Flickrin kautta