Tärkein ero - Cyder vs Cider

Siideriä pidetään yhtenä suosituimmista omenoiden käymismehusta valmistetuista alkoholijuomista. Vaikka siiderin valmistukseen voidaan käyttää mitä tahansa erilaisia ​​omenoita, monet siiderivalmistajat käyttävät mieluummin siideri -omenoita. Siiderin valmistuksen aikana lisätään sokeria tai ylimääräisiä hedelmiä, mikä lisää syntyneen juoman alkoholipitoisuutta. On tärkeää huomata, että siideri tunnetaan tai lausutaan myös cyderinä. Sanaa "siideri" käytetään pääasiassa Pohjois -Amerikan englannissa, kun taas sanaa "cyder" käytetään pääasiassa brittiläisessä englannissa. Tämä on tärkein ero cyderin ja siiderin välillä.

Mikä on Cyder tai Cider

Siideri tai kyder on käymistetty alkoholijuoma, joka on valmistettu mistä tahansa hedelmämehusta, mukaan lukien omenamehu, persikat, päärynät (”Perry” siideri) tai muista hedelmistä. Perinteinen ja yleisin siiderityyppi on omenasiideri. Eri käsittelyolosuhteiden perusteella omenasiideri voidaan luokitella seuraaviin luokkiin;

Siiderin keskimääräinen alkoholipitoisuus on noin 1,2-8,5 %. Todellisia siideri -omenoita käytetään pääasiassa siiderin tuotantoon, koska ne ovat tanniineja rikkaampia ja maku terävämpi. Se on laajalti saatavilla ja suosittu Euroopan maissa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Siideri on suosittu ainesosa cocktaileissa, ja sitä käytetään myös etikan (esim. Omenaviinietikan) valmistukseen. Siiderin käymisen aikana syntetisoituvat yhdisteet ovat vastuussa suurimmasta osasta makua ja aromia. Tanniinit ja jotkut muut fenoliyhdisteet ovat omenasiideristä löytyviä yhdisteitä.

Cyderin tai siiderin terveysvaikutukset

Omenasiideri liittyy seuraaviin terveysvaikutuksiin;

Ero Cyderin ja siiderin välillä

Cyderin ja siiderin termeissä voi olla eroja, ja nämä erot voivat sisältää

Sanakirjan merkitys ja keskeinen ero

Siideri: Siideri on muunnelma (lähinnä amerikkalaisesta englannista) cyderistä.

Cyder: Cyder on siiderin oikeinkirjoitus (lähinnä brittiläinen englanti). Toisin sanoen, `` cyder '' on eurooppalainen (erityisesti brittiläinen) käyttö fermentoidulle juomalle.

Kulinaariset kontekstit ja käsittelymenetelmä

Siideri: Sitä on saatavana alkoholijuomana tai virvoitusjuomana, ja se valmistetaan siideri -omenan moninkertaisesta puristamisesta käymisprosessin jälkeen. Sen tuotantomenetelmät ovat joskus vähemmän perinteisiä, ja siksi ne voivat olla vähemmän "käsintehtyjä".

Cyder: Tämä on kaupallisesti saatavana cyder -etikana, jota käytetään tasapainottamaan ihon pH -tasoja ja auttamaan poistamaan hilse ja akne. Se on etikka, joka on valmistettu yhdestä vintage -hedelmän puristamisesta käymällä omenasiideriä. Bakteerit ja hiiva hajottavat omenasiiderin sokerin alkoholiksi ja sitten etikaksi. Cyder kypsyy ja iän myötä joko pullossa tai tynnyrissä. Siideriin verrattuna cyder -tuotanto on jonkin verran "käsintehty" tai perinteinen prosessi. Mutta siideri- ja cyder -tuotteiden aistien ja biokemiallisten ominaisuuksien eroa ei ole tutkittu perusteellisesti, ja on vaikea luokitella tätä tuotetta kahteen eri tuotteeseen.

Kaupallisesti saatavilla olevat tuotteet

Siideri: Cyderiin verrattuna siideri valmistetaan usein kaupallisessa mittakaavassa.

Cyder: Siideriin verrattuna cyder valmistetaan harvoin kaupallisessa mittakaavassa.

Yhteenvetona voidaan todeta, että "y" merkitty Cyder tarkoittaa tuotetta, joka on valmistettu yhdestä vintage -hedelmän puristuksesta. Tämä sana on pääosin peräisin brittiläisestä englannista. Sitä vastoin Cyder, joka on valmistettu markkinoille saatettavassa mittakaavassa tai jota ei ole valmistettu yhdestä hedelmäpuristuksesta, mainitaan siiderinä.

Viitteet:

Blenkinsop, Philip (2012). Oivallus: Siideri, panimoiden silmien kultainen omena.

Charles H, Patrick; Durham, NC (1952). Alkoholi, kulttuuri ja yhteiskunta. Duke University Press (uusintapainos, AMS Press, New York, 1970). s. 26–27

Chrzan, Janet (2013). Alkoholi: sosiaalinen juominen kulttuurisessa kontekstissa. Routledge. s. 13. ISBN 9780415892490.

Lewis, Paul (1989). Maan hinta; Englannin siiderin valtakunta potkulla. The New York Times.

Sanborn Conner Brown (1978). Uuden Englannin viinit ja oluet. UPNE. s. 100. ISBN 9780874511482.

Scinska, A; Koros, E; Habrat, B; Kukwa, A; Kostowski, W; Bienkowski, P (2000). Katkerat ja makeat komponentit etanolin maussa ihmisillä. Huume- ja alkoholiriippuvuus. 60 (2): 199–206.

Kuva:

"Omenaviinietikka", kirjoittanut Phongnguyen1410-Oma työ (CC BY-SA 4.0) Commons Wikimedian kautta

“1308009” (Public Domain) Pixbayn kautta