Canolaöljy ja kasviöljy ovat kasviöljyä sisältäviä ruokaöljyjä. The tärkein ero rypsiöljyn ja kasviöljyn välillä on se rypsiöljy on rypsiöljyuute, kun taas kasviöljy on useiden kasviöljyjen seos.

Lisäksi ravitsemuksellisesti canolaöljy on eräänlainen terveellinen öljy, joka sisältää vähän tyydyttynyttä rasvaa ja runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja. Kasviöljy voi kuitenkin sisältää erilaisia ​​öljyyhdistelmiä eri suhteissa. Siksi rasvataso riippuu lähteiden yhdistelmästä.

Keskeiset alueet

1. Mikä on rypsiöljy - Määritelmä, ominaisuudet, käyttötavat 2. Mikä on kasviöljy - Määritelmä, ominaisuudet, käyttötavat 3. Mitkä ovat samankaltaisuudet rypsiöljyn ja kasviöljyn välillä? - Yleiskatsaus 4. Mitä eroa on rypsiöljyllä ja kasviöljyllä? - Keskeisten erojen vertailu

Avaintermit: rypsiöljy, alkuperä, tyydyttynyt rasva, kasviöljy, tyydyttymätön rasva

Mikä on rypsiöljy

Rypsiöljyllä tarkoitetaan rypsiöljyn siemenistä saatua öljyä. Rypsi- tai rypsi kasvi on sinappi- tai kaali -perheen jäsen. Siinä on kirkkaan keltainen kukka. Canolaöljyllä on luonnollinen maku ja sitä voidaan myös lämmittää eri lämpötiloihin. Rapsiöljyn savupiste on keskikorkea; siksi se on parasta leivontaan, sekoittamiseen ja paistamiseen uunissa. Rapsiöljy sisältää 7,4% tyydyttyneitä rasvahappoja ja 63,3% monityydyttymättömiä rasvahappoja. Lisäksi rypsiöljy sisältää alle 2% erukahappoa. Koska rapsiöljy sisältää vähän tyydyttyneitä rasvahappoja ja runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja, sitä pidetään terveellisenä ruoanlaittoöljynä.

Kuva 1: Rapsin kukat

Suurin osa rypsiöljystä on peräisin geneettisesti muunnetuista kasveista (GMO), ja se on yksi rypsiöljyn suurimmista haitoista. Tämä tarkoittaa, että öljy ei ole peräisin luonnollisesta kasvista. Suurin osa GMO: ista altistuu ihmisille haitallisille kemikaaleille.

Mikä on kasviöljy

Kasviöljyillä tarkoitetaan kasviöljyjä, jotka ovat nestemäisiä huoneenlämmössä. Ne voivat olla rypsiöljyä, maissiöljyä, palmuöljyä, auringonkukkaöljyä, safloriöljyä, soijaöljyä, kurpitsansiemenöljyä, maapähkinäöljyä, seesamiöljyä, rypäleen siemenöljyä, arganöljyä, riisileseöljyä jne. 88,2%) ja kookosöljy (82,5%) sisältävät eniten tyydyttyneitä rasvoja. Tyydyttymätön rasva sisältää runsaasti auringonkukkaöljyä (83,7%), safloriöljyä (75,2%), oliiviöljyä (73,0%) ja rypsiöljyä (63,3%).

Kuva 2: Oliiviöljy

Markkinoilla olevat kasviöljyt sisältävät erilaisia ​​yhdistelmiä näistä kasviöljyistä eri mittasuhteissa. Siksi rasvahappojen määrä, tupakointipiste ja terveyshyödyt riippuvat ostamasi kasviöljyn koostumuksesta.

Canolaöljyn ja kasviöljyn samankaltaisuudet

Ero rypsiöljyn ja kasviöljyn välillä

Määritelmä

Canolaöljy: Öljy, joka on saatu rapsikasvin siemenistä

Kasviöljy: Kasviöljyt, jotka ovat nestemäisiä huoneenlämmössä

Poimittu

Canolaöljy: Rypsi

Kasviöljy: Useiden kasviöljyjen yhdistelmä

Alkuperä

Canolaöljy: Siemenöljy

Kasviöljy: Voidaan ottaa siemenistä, pähkinöistä tai hedelmistä

Ruoanlaitto

Canolaöljy: Käytetään leivontaan, paistamiseen, paistamiseen tai grillaamiseen

Kasviöljy: Käytetään paistamiseen korkealla lämmöllä ja voin, margariinin korvikkeina

Rasvan koostumus

Canolaöljy: 7% tyydyttynyttä rasvaa ja 63% tyydyttymättömiä rasvoja

Kasviöljy: Vaihtelee öljyjen koostumuksen perusteella

Terveyshyödyt

Canolaöljy: Alentaa kolesterolitasoa ja sepelvaltimotaudin riskiä

Kasviöljy: Vaihtelee rasvan koostumuksen mukaan

Hinta

Canolaöljy: Suhteellisen kallis

Kasviöljy: Edullisempi

Muut käyttötarkoitukset

Canolaöljy: Kynttilöille, huulipunille, sanomalehtien musteille, biopolttoaineille ja teollisille voiteluaineille

Kasviöljy: Kynttilät, hajuvedet, saippuat, ihonhoitotuotteet ja muut henkilökohtaiset hygienia- ja kosmetiikkatuotteet

Johtopäätös

Rapsiöljy on rypsiöljyn siemenistä uutettu kasviöljy. Se sisältää vähän tyydyttyneitä rasvoja sekä runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja. Toisaalta kasviöljy on kasviöljyjen seos. Sen rasvahappomäärä vaihtelee koostumuksen mukaan. Suurin ero rypsiöljyn ja kasviöljyn välillä on kunkin öljylajin rasvahappojen alkuperä ja määrät.

Viite:

1. "Mikä on Canola?" Nykyiset rypsiöljyn, aterian ja siementen hinnat - Canola Council of Canada, saatavilla täältä 2. Hendel, R. S. B., “Mikä on kasviöljy? - Kosher -henki. " OK Kosher -sertifikaatti, saatavana täältä

Kuva:

1. “Brassica napus 2” Tilo Hauke-Tilo Hauken itse julkaisema teos (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedia 2. kautta ”853081” (CC0) pikselin kautta