Ero brandyn ja konjakin välillä

Sisällysluettelo:

Tärkein ero - Brandy vs konjakki
Mikä on Brandy
Mikä on konjakki
Ero brandyn ja konjakin välillä

Tärkein ero - Brandy vs konjakki

Brandy on yleinen termi fermentoidusta viinistä valmistetulle tislatulle alkoholille. Konjakki on konjakkityyppi, jota valmistetaan yksinomaan Ranskan konjakkialueella. Siksi tärkein ero Brandyn ja konjakin välillä konjakkia valmistetaan monissa maailman maissa, kun taas konjakkia valmistetaan vain Ranskassa.

Mikä on Brandy

Brandy on eräänlainen alkoholijuoma, joka on valmistettu tislaavasta viinistä. Rypäleviiniä käytetään laajalti brandyn valmistuksessa, mutta myös muista hedelmistä valmistettua viiniä voidaan käyttää viinin tuottamiseen. Jotkut konjakkityypit kypsytetään puutynnyreissä, kun taas jotkut on värjätty karamellivärillä, jotta ne toisisivat ikääntymisen vaikutuksen. Jotkut brandyt valmistetaan käyttämällä sekä värin että ikääntymisen yhdistelmää. Brandy sisältää noin 35–60 tilavuusprosenttia alkoholia.

Brandy otetaan illallisen jälkeisenä juomana ja tarjoillaan perinteisesti huoneenlämmössä. Sitä käytetään myös erilaisissa kulinaarisissa sovelluksissa. Sitä käytetään yleisesti rasvanpoistonesteenä pannukastikkeiden valmistuksessa pihveille ja muulle lihalle. Sitä lisätään myös joihinkin keittoihin saadakseen voimakkaan maun. Brandia käytetään myös yleisesti mausteena perinteisissä elintarvikkeissa, kuten joulukakussa ja joulupudingissa.

Mikä on konjakki

Konjakki on konjakkityyppi, jota valmistetaan Ranskan konjakin alueella. Konjakinvalmistajien on noudatettava tiettyjä määräyksiä, jotta heidän tuotteensa voidaan nimetä konjakkiksi. Konjakkia valmistetaan vain Ranskassa; vain kuudella eri viininviljelyalueella on lupa valmistaa konjakkia. Ne ovat Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois ja Bois Ordinaires.

Konjakin valmistukseen käytetty valkoviini on hyvin kuivaa, ohutta ja hapanta. se on kuitenkin erinomainen tislaukseen ja ikääntymiseen. Tämä viini on valmistettu eri rypäleistä, mutta sen on sisällettävä vähintään 90% Ugni Blancia, Folle Blanchea ja Colombardia. Sitten tämä fermentoitu viini kaksinkertaisesti tislataan kuparipannussa. Vanhenemisprosessi suoritetaan limusiini- tai Tronçais -tammitynnyreissä. Sitä on säilytettävä näissä tynnyreissä vähintään kaksi vuotta. Konjakki sekoitetaan aina, ja konjakin ikä määritetään seoksessa käytetystä nuorimmasta komponentista.

Konjakkilla on kolme virallista laatumerkkiä nimeltä V.S., V.S.O.P. ja X.O.

V.S. ("Erittäin erikoinen" tai "Kolme tähteä") tarkoittaa sekoitusta, jossa nuorin Brandy on säilytetty vähintään kahden vuoden ajan tynnyrissä. V.S.O.P. (”Erittäin Superior Old Pale”) tarkoittaa sekoitusta, jossa nuorin brandy on säilytetty vähintään neljä vuotta tynnyrissä, mutta keskimääräinen puun ikä on paljon vanhempi. X.O. ("Extra Old") tarkoittaa sekoitusta, jossa nuorin brandy on säilytetty vähintään kuusi vuotta.