Tärkein ero - Tärkkelys vs selluloosa vs. glykogeeni

Tärkkelys, selluloosa ja glykogeeni ovat kolmenlaisia ​​polymeerisiä hiilihydraatteja, joita löytyy elävistä soluista. Autotrofit tuottavat glukoosia yksinkertaisena sokerina fotosynteesin aikana. Kaikki nämä hiilihydraattipolymeerit, tärkkelys, selluloosa ja glykogeeni koostuvat glukoosimonomeeriyksiköiden yhdistämisestä toisiinsa erityyppisillä glykosidisidoksilla. Ne toimivat kemiallisina energialähteinä sekä solun rakenteellisina osina. The tärkein ero tärkkelyksen, selluloosan ja glykogeenin välillä Tärkkelys on kasvien tärkein hiilihydraattilähde kun taas selluloosa on kasvien soluseinän tärkein rakenneosa ja glykogeeni on sienien ja eläinten tärkein hiilihydraattien energialähde.

Tämä artikkeli tutkii,

1. Mikä on tärkkelys - Rakenne, ominaisuudet, lähde, toiminto 2. Mikä on selluloosa - Rakenne, ominaisuudet, lähde, toiminto 3. Mikä on glykogeeni - Rakenne, ominaisuudet, lähde, toiminto 4. Mitä eroa tärkkelyselluloosan ja glykogeenin välillä on?

Mikä on tärkkelys

Tärkkelys on vihreiden kasvien syntetisoima polysakkaridi niiden tärkeimpänä energiavarastona. Fotosynteettiset organismit tuottavat glukoosia yksinkertaisena orgaanisena yhdisteenä. Se muuttuu liukenemattomiksi aineiksi, kuten öljyiksi, rasvoiksi ja tärkkelykseksi varastointia varten. Liukenemattomat säilytysaineet, kuten tärkkelys, eivät vaikuta vesipotentiaaliin solun sisällä. Ne eivät saa siirtyä pois säilytysalueilta. Kasveissa glukoosi ja tärkkelys muuttuvat rakenteellisiksi komponenteiksi, kuten selluloosaksi. Ne muunnetaan myös proteiineiksi, joita tarvitaan solurakenteiden kasvuun ja korjaamiseen.

Kasvit varastoivat glukoosia peruselintarvikkeisiin, kuten hedelmiin, mukuloihin, kuten perunaan, siemeniin, kuten riisiin, vehnään, maissiin ja maniokkiin. Tärkkelystä esiintyy rakeissa, joita kutsutaan amyloplasteiksi ja jotka on järjestetty puolikiteisiin rakenteisiin. Tärkkelys koostuu kahdenlaisista polymeereistä: amyloosista ja amylopektiinistä. Amyloosi on lineaarinen ja kierteinen ketju, mutta amylopektiini on haarautunut ketju. Noin 25% kasvien tärkkelyksestä on amyloosia ja loput amylopektiiniä. Glukoosi-1-fosfaatti muutetaan ensin ADP-glukoosiksi. Sitten ADP-glukoosi polymeroidaan 1,4-alfa-glykosidisidoksen kautta entsyymin, tärkkelysyntaasin avulla. Tämä polymerointi muodostaa lineaarisen polymeerin, amyloosin. 1, 6-alfa-glykosidisidokset johdetaan ketjuun tärkkelyksen haarautuvalla entsyymillä, joka tuottaa amylopektiiniä. Riisin tärkkelysrakeet on esitetty kuvassa 1.

Kuva 1: Tärkkelysrakeet riisissä

Mikä on selluloosa

Selluloosa on polysakkaridi, joka koostuu sadasta tuhansiin glukoosiyksiköihin. Se on kasvien soluseinän pääkomponentti. Monet levät ja oomycetes käyttävät myös selluloosaa soluseinänsä muodostamiseen. Selluloosa on suoraketjuinen polymeeri, johon glukoosimolekyylien väliin muodostuu 1,4-beeta-glykosidisidoksia. Vetysidoksia muodostuu yhden ketjun useiden hydroksyyliryhmien välille naapuriketjujen kanssa. Tämä mahdollistaa kahden ketjun pitämisen tiukasti yhdessä. Samoin useat selluloosaketjut osallistuvat selluloosakuitujen muodostumiseen. Kuviossa 2 on esitetty selluloosakuitu, joka koostuu kolmesta selluloosaketjusta. Selluloosaketjujen väliset vetysidokset on esitetty syaanivärisinä.

Kuva 2: Selluloosakuitu

Mikä on Glykogeeni

Glykogeeni on eläinten ja sienien varastointipolysakkaridi. Se on analogia eläinten tärkkelykselle. Glykogeeni on rakenteellisesti samanlainen kuin amylopektiini, mutta erittäin haarautunut kuin jälkimmäinen. Lineaarinen ketju muodostuu 1, 4-alfa-glykosidisidosten kautta ja haarautumat 1, 6-alfa-glykosidisidosten kautta. Haarautuminen tapahtuu ketjun 8-12 glukoosimolekyylissä. Sen rakeet esiintyvät solujen sytosolissa. Maksa- ja lihassolut varastoivat glykogeenia ihmisiin. Tarvittaessa glykogeeni hajotetaan glukoosiksi glykogeenifosforylaasin avulla. Prosessia kutsutaan glykogenolyysiksi. Glucogon on hormoni, joka stimuloi glykogenolyysiä. Glykogeenin 1, 4-alfa- ja 1, 6-alfa-glykosidisidokset on esitetty kuvassa 3.

Kuva 3: Sidokset glykogeenissä

Tärkkelyselluloosan ja glykogeenin välinen ero

Määritelmä

Tärkkelys: Tärkkelys on kasvien tärkein hiilihydraattilähde.

Selluloosa: Selluloosa on kasvien soluseinän tärkein rakenneosa.

Glykogeeni: Glykogeeni on sienien ja eläinten tärkein hiilihydraattien energialähde.

Monomeeri

Tärkkelys: Tärkkelyksen monomeeri on alfa -glukoosi.

Selluloosa: Selluloosan monomeeri on beetaglukoosi.

Glykogeeni: Glykogeenin monomeeri on alfa -glukoosi.

Sidos monomeerien välillä

Tärkkelys: 1, 4 glykosidisidosta amyloosissa ja 1, 4 ja 1, 6 glykosidisidosta amylopektiinissä esiintyvät tärkkelyksen monomeerien välillä.

Selluloosa: Selluloosan monomeerien välillä esiintyy 1, 4 glykosidisidosta.

Glykogeeni: Glykogeenimonomeerien välillä esiintyy 1, 4 ja 1, 6 glykosidisidosta.

Ketjun luonne

Tärkkelys: Amyloosi on haarautumaton, kierretty ketju ja amylopektiini on pitkä haarautunut ketju, joista osa on kierretty.

Selluloosa: Selluloosa on suora, pitkä, haarautumaton ketju, joka muodostaa H-sidoksia vierekkäisten ketjujen kanssa.

Glykogeeni: Glykogeeni on lyhyt, monia haarautuneita ketjuja, joista osa ketjuista on kierretty.

Molekyylikaava

Tärkkelys: Tärkkelyksen molekyylikaava on (C₆H₁₀O₅) n

Selluloosa: Selluloosan molekyylikaava on (C₆H₁₀O₅) n.

Glykogeeni: Glykogeenin molekyylikaava on C₂₄H₄₂O₂₁.

Moolimassa

Tärkkelys: Tärkkelyksen moolimassa vaihtelee.

Selluloosa: Selluloosan moolimassa on 162 1406 g/mol.

Glykogeeni: Glykogeenin moolimassa on 666,5777 g/mol.

Löytyi paikasta

Tärkkelys: Tärkkelystä löytyy kasveista.

Selluloosa: Selluloosaa löytyy kasveista.

Glykogeeni: Glykogeenia löytyy eläimistä ja sienistä.

Toiminto

Tärkkelys: Tärkkelys toimii hiilihydraattien energian varastona.

Selluloosa: Selluloosa osallistuu solurakenteiden, kuten soluseinien, rakentamiseen.

Glykogeeni: Glykogeeni toimii hiilihydraattienergian varastona.

Esiintyminen

Tärkkelys: Tärkkelystä esiintyy jyvissä.

Selluloosa: Selluloosaa esiintyy kuiduissa.

Glykogeeni: Glykogeenia esiintyy pienissä rakeissa.

Johtopäätös

Tärkkelys, selluloosa ja glykogeeni ovat organismeissa esiintyviä polysakkarideja. Tärkkelystä esiintyy kasveissa tärkeimpänä hiilihydraattien varastointimuodona. Lineaarisia tärkkelysketjuja kutsutaan amyloosiksi ja haarautuneita ketjuja amylopektiiniksi. Glykogeeni on samanlainen kuin amylopektiini, mutta on hyvin haarautunut. Se on tärkein hiilihydraattien varastointimuoto eläimissä ja sienissä. Selluloosa on lineaarinen polysakkaridi, joka muodostaa vetysidoksia useiden selluloosaketjujen kesken kuiturakenteen muodostamiseksi. Se on kasvien, joidenkin levien ja sienien soluseinän pääkomponentti. Siten tärkein ero tärkkelysselluloosan ja glykogeenin välillä on niiden rooli kussakin organismissa.

Viite: 1. Berg, Jeremy M. "Monimutkaisia ​​hiilihydraatteja muodostuu monosakkaridien yhdistämisellä." Biokemia. 5. painos. US National Library of Medicine, 1. tammikuuta 1970. Web. 17. toukokuuta 2017..

Kuva: 1. ”Riisitärkkelys-mikroskooppi” MKD-Oma työ (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedia2: n kautta. ”Selluloosan avaruuden täyttömalli”, kirjoittanut CeresVesta (keskustelu) (Lataukset) - Oma työ (Public Domain) Commons Wikimedia 3. kautta ”Glycogen” (Public Domain) Commons Wikimedian kautta