Tärkein ero - Probiootit vs ruoansulatusentsyymit

Probiootit ja ruoansulatusentsyymit ovat välttämättömiä ruoan sulamisprosessille. Mutta niillä on olennaisesti erilaisia ​​toimintoja ja ominaisuuksia. Probiootit ovat hyödyllisiä mikro -organismeja, joiden uskotaan tarjoavan paljon terveyshyötyjä kulutettuna. Probiootit keskittyvät pääasiassa suolistoon, koska tämä on paikka, jossa ravinteiden assimilaatio tapahtuu. Verrattuna, ruoansulatusentsyymejä käytetään hajottamaan ruoka pienemmiksi yksiköiksi helpottaakseen imeytymistä. Tämä on tärkein ero probioottien ja ruoansulatusentsyymien välillä.

Tämä artikkeli selittää,

1. Mitä probiootit ovat? - Määritelmä, toiminto ja ominaisuudet

2. Mitä ovat ruoansulatusentsyymit? - Määritelmä, toiminto ja ominaisuudet

3. Mitä eroa on probioottien ja ruoansulatusentsyymien välillä?

Mikä on Probiootit

Maailman terveysjärjestön (WHO) mukaan probiooteilla tarkoitetaan "eläviä mikro-organismeja, jotka riittävän suuret annokset tuovat isännälle terveyshyötyä" (2001).

Ihmisen ruoansulatuskanavassa probiootit sijaitsevat pääasiassa suolistossa ja ne auttavat vitamiinien ja kivennäisaineiden imeytymisessä, hyödyllisessä vapaiden rasvahappojen tuotannossa ja vitamiinituotannossa. Lisäksi probiootit voivat estää laktoosi -intoleranssin. Niihin liittyy myös useita terveyshyötyjä, kuten paksusuolen syövän riskin vähentäminen, kolesterolin imeytymisen estäminen, ummetuksen ja peräpukamien estäminen. Fermentoidut elintarvikkeet (esim. Jogurtti, kefiiri, hapankaali, mikrolevät, suolakurkku, Kimchi ja Tempeh) ovat tärkeitä probioottien lähteitä.

Fermentoidut elintarvikkeet, kuten jogurtti, ovat tärkeitä probioottien lähteitä.

Mitä ovat ruoansulatusentsyymit

Ruoansulatusentsyymejä löytyy eläinten ja lihansyöjien kasvien ruoansulatuskanavista ja ne auttavat ruoan sulattamisessa. Kun ruoka tulee suuhun, se hajoaa ensin syljen ruoansulatusentsyymin läsnä ollessa. Sitten ruokabolus tulee mahaan ja ruoansulatusentsyymit hajottavat ruoan edelleen lohkoiksi ja muotoilevat pienemmät molekyylit suoliston imeytymiseen.

Ruoansulatusentsyymit voidaan luokitella seuraaviin tyypit:

Ruoansulatuskanavan solut tuottavat ruoansulatusentsyymejä, jotka erittävät sopiviin paikkoihin ruoansulatuskanavassa. Ruoansulatusentsyymejä tuottavat pääasiassa suuontelo, vatsa ja ruoansulatusjärjestelmän ohutsuoli, ja ne erittyvät seuraamalla eksokriinisia rauhasia;

Lisäksi ruoansulatusentsyymejä löytyy myös lihansyöjäkasvien ansoista.

Ero probioottien ja ruoansulatusentsyymien välillä

Probiooteilla ja ruoansulatusentsyymeillä voi olla olennaisesti erilaisia ​​ominaisuuksia. Näitä eroja voivat olla mm.

Määritelmä

Probiootit ovat mikro -organismeja, jotka tuodaan kehoon sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi.

Ruoansulatusentsyymit ovat eläinten elinten tuottamia kemiallisia aineita, jotka auttavat ruoan sulattamisessa.

Elävät organismit vs kemikaalit

Probiootit ovat eläviä organismeja.

Ruoansulatusentsyymit ovat elävistä olennoista löytyviä kemiallisia aineita. Kaikki nämä entsyymit ovat myös proteiineja, jotka koostuvat suurista aminohappoyksiköiden pitkien ketjujen molekyyleistä.

Toiminta ruoansulatuskanavassa

Probiootit auttaa vitamiinien ja kivennäisaineiden imeytymisessä ja K -vitamiinin luomisessa. Ne voivat estää haitallisten patogeenisten bakteerien kasvua, syöpää aiheuttavien yhdisteiden imeytymistä ja laktoosi -intoleranssia.

Ruoansulatusentsyymit voi hajottaa polymeeriset makromolekyylit, mukaan lukien proteiini, hiilihydraatit ja rasvat, pienemmiksi molekyyleiksi niiden imeytymisen helpottamiseksi. Esimerkiksi nämä ruoansulatusentsyymit hajottavat hiilihydraatit monosakkarideiksi; proteiinit aminohapoiksi; ja rasvat kahdeksi rasvahapoksi ja monoasyyliglyseridiksi.

Esimerkkejä

Probiootit: Bifidobacterium- ja Lactobacillus -suvut (B. longum, B. breve, B. infantis, L. helveticus, L. rhamnosus, L. plantarum ja L. casei ja Lactobacillus johnsonii)

Ruoansulatusentsyymit: Kielellinen lipaasi, syljen amylaasi, lysotsyymi, pepsiini, maltaasi, laktaasi ja sakraasi jne.

Yhteenvetona voidaan todeta, että probiootit ja ruoansulatusentsyymit ovat molemmat erittäin tärkeitä ruoan hajoamisprosessille ja ravintoaineiden imeytymiselle kehossa. Lukuisista tekijöistä johtuen probiootit ja ruoansulatusentsyymit eroavat toisistaan.

Viitteet:

Szajewska H, ​​Ruszczyński M, Radzikowski A (2006). Probiootit antibiooteihin liittyvän ripulin ehkäisyssä lapsilla: satunnaistettujen kontrolloitujen tutkimusten meta-analyysi. J. Pediatr. 149 (3): 367–372.

Magdalena Araya, Catherine Stanton, Lorenzo Morelli, Gregor Reid, Maya Pineiro, et ai., 2006, ”Probiootit elintarvikkeissa: terveys- ja ravitsemukselliset ominaisuudet ja arviointiohjeet”, Yhdistetty raportti FAO: n ja WHO: n asiantuntijakonsultaatiosta terveyden arvioinnista ja Probioottien ravitsemukselliset ominaisuudet elintarvikkeissa, mukaan lukien jauhemaito elävien maitohappobakteerien kanssa, Cordoba, Argentiina, 1. – 4. lokakuuta 2001.

Piludu, M; Lantini, MS; et ai. (2006). Sylkihistatiinit ihmisen syvissä takakielessä (von Ebner). Arch Biol. 51: 967–73.

Hall, John E. (2011). Ruoansulatuskanavan toiminnan yleiset periaatteet. Guyton ja Hal Lääketieteellisen fysiologian oppikirja (12 toim.). Saunders Elsevier. s. 755.

Kuva:

Takeawayn "turkkilainen jännitetty jogurtti"-Oma työ (CC BY-SA 4.0) Commons Wikimedian kautta

OpenStax College-Anatomia ja fysiologia, Connexions-verkkosivusto, "2517 proteiinia sulavat entsyymit, 19. kesäkuuta 2013. (CC BY 3.0) Commons Wikimedian kautta