Ero Chutneyn ja suolakurkun välillä

Sisällysluettelo:

Tärkein ero - Chutney vs Pickle
Mikä on Pickle
Mikä on Chutney
Ero Chutneyn ja suolakurkun välillä

Tärkein ero - Chutney vs Pickle

Chutneyn ja suolakurkun valmistus ovat kaksi tapaa säilyttää pilaantuvia ruokia. Molempiin kuuluu hedelmien ja vihannesten sekoittaminen etikan kanssa. Tämän samankaltaisuuden vuoksi monet ihmiset olettavat, että chutney ja suolakurkku ovat eri nimiä samalle ruoalle. Mutta chutney ja suolakurkku ovat kaksi erilaista ruokaa. The tärkein ero chutneyn ja suolakurkun välillä on se chutney valmistetaan hedelmien tai vihannesten paloista, kun taas suolakurkkua voidaan valmistaa kokonaisista hedelmistä tai vihanneksista.

Mikä on Pickle

Pickle on ruoka, joka on ollut suolavedessä tai etikassa. Peittaus tehdään yleensä hedelmille ja vihanneksille. Ruoan peittauksen päätarkoitus on säilyvyysajan pidentäminen. Peittausprosessi vaikuttaa myös makuun ja tekstuuriin. Peittausmenetelmiä on periaatteessa kaksi: kirkas suolakurkku ja makea suolakurkku. Kirkas suolakurkku on tavanomainen tapa säilyttää vihanneksia ja hedelmiä; tämä juontaa juurensa Britannian historiaan. Peittaamiseen käytetyt vihannekset ja hedelmät jätetään usein raakana ja kokonaisina. Tähän vihannekseen lisätään etikka, suola sokerilla ja lisäaineet, kuten yrtit, mausteet ja hunaja.

Makeita suolakurkkuja valmistetaan sekoittamalla kevyesti keitettyjä vihanneksia makean etikan kanssa. Vihannekset leikataan yleensä suuriksi paloiksi. Mausteita, kuten inkivääriä, neilikkaa, käytetään myös lisämakuun.

Marinoituja oliiveja

Mikä on Chutney

Chutney on myös tapa säilyttää ruokaa. Se on mausteinen mauste, jolla on intialainen alkuperä. Chutneyn pääainesosat ovat hedelmät tai vihannekset ja etikka, mausteet ja sokeri.

Vaikka chutneyjä voidaan säilyttää jonkin aikaa, ne eivät sisällä säilöntäaineita. Chutneys voidaan tarjoilla tuoreena tai kypsennettynä. Tuoreet chutneyt sisältävät rapeita hedelmiä ja vihanneksia, kun taas keitetyt chutneyet sisältävät sileitä paloja.

Chutneyissa on sekoitus makeita ja suolaisia makuja. Niiden sakeus voi vaihdella sileästä paksuun hillomaiseen. Chutneyn hallitseva maku voi olla makeus, koska chutneyyn lisätään myös tietty määrä sokeria. Mutta taustalla oleva happamuus on seurausta pistävistä nesteistä, kuten sitruunamehusta ja etikasta.